芳香精油之罗勒香料
来源：linmdo.cn 发布时间：2020年06月23日
原产于东南亚，十六世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。罗勒的栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了四十多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所差异，用法也因国家而异。
香料的用法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将正片叶子放入沙拉、披萨或意大利面中调味。罗勒非常适合与番茄搭配，不管是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
鼠尾草
在罗马的万圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲一直流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草、可以长生不老”等说法。鼠尾草原产于地中海沿岸地区，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味又能增添香气。
鼠尾草还可以和迷迭香、百里香等一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料，香气十足。
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